Nice : notre guide pour découvrir la ville !

De Nikaia à Nice

Nice a été fondée par les Grecs au IVe siècle avant JC. Installés à Marseille, ils ont importé de leur terre natale de précieuses cultures telles que l’olivier, la figue et la vigne, établissant plusieurs comptoirs stratégiques dans la région pour stimuler le commerce méditeranéen. Parmi ces comptoirs figurait Nikaia, devenue plus tard Nice. Depuis lors, la ville a prospéré en tant que centre commercial et culturel majeur, tissant des liens avec les civilisations voisines grâce à son emplacement privilégié sur la Méditerranée. Au XIXe siècle, elle est devenue une destination de villégiature prisée par l’aristocratie européenne, séduite par son climat doux et son atmosphère cosmopolite.

Découvrez les spécialités culinaires niçoises, nos adresses préférées, et les sites à visiter pour profiter pleinement de votre séjour à Nice !

Les spécialités culinaires niçoises

Quoi de mieux pour commencer que les spécialités culinaires niçoises, mêlant fraîcheur, saveurs ensoleillées et traditions ancestrales!

La salade niçoise, inventée par les pêcheurs pour accompagner leurs prises, s’est enrichie au fil du temps. Outre les tomates séchées, l’huile d’olive et les anchois, elle se compose aujourd’hui de thon, de févettes, d’artichaut, d’olives niçoises, d’œuf dur, d’ail, de basilic, de sel et de poivre. On la retrouve de nos jours dans les cuisines du monde entier.

La socca est une galette à base de farine de pois chiches, cuite au four et servie généralement en parts. Elle a longtemps été consommée par des travailleurs aux champs et des pêcheurs, et se mange généralement comme un en-cas.

La pissaladière est une pâte à pain cuite au four garnie d’oignons confits, d’anchois et d’olives noires. Vous en trouverez au menu de presque tous les restaurants de Nice.

Le pan bagnat se compose d’un petit pain rond fourré traditionnellement de thon, œufs durs, tomates, radis, poivrons et oignons. Son nom provient du dialecte niçois, où bagnat signifie “trempé”, en référence à l’habitude d’imbiber le pain d’huile d’olive et de jus de légumes avant d’être garni.

Nos adresses à tester !

Au cœur du Vieux Nice se niche La Merenda, une institution où le chef Dominique Le Stanc propose des plats traditionnels de la région faits à partir de produits frais du marché. Attention, réservez uniquement via Internet et pensez à prendre des espèces car le restaurant ne prend pas la carte.

-> Adresse : 4 Rue Raoul Bosio, 06300 Nice

Située en plein centre de Nice, la Cantine de Mémé offre à sa carte des mets locaux originaux et des plats internationaux, renouvelés tous les 15 jours, que l’on savoure dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

-> Adresse : 5 rue Longchamp, Imp. Longchamp, 06300 Nice

Pour les amateurs de cuisine italienne, direction La Voglia, située au cœur du cours Saleya . A la carte, retrouvez les classiques de la cuisine italienne (pâtes, pizza, risotto, antipasti), servis en portions généreuses et avec le sourire.

-> Adresse : 2 Rue Saint-François de Paule, 06300 Nice

Pour déjeuner sur le pouce, rendez-vous à Lou Pilha Leva, dans le Vieux Nice, où vous pourrez commander au comptoir socca, pissaladière, ou des beignets de légumes à déguster sur place en terrasse ou à emporter pour les apprécier en face de la mer !

-> Adresse : 10 Rue du Collet, 06300 Nice

En guise de dessert ou en cas de petit creux, arrêtez-vous chez l’artisan glacier Azzurro, considéré comme l’un des meilleurs de France. Il propose des glaces artisanales aux parfums classiques, travaillées à partir de fruits ou de pâtes mais jamais d’arômes.

-> Adresse : 1 Rue Sainte-Reparate, 06300 Nice

Les sites à découvrir

Commençons par les incontournables !

Place Masséna

Créée en 1840 dans le but de relier les vieux quartiers à ceux qui se développaient sur la rive droite du fleuve du Paillon, la place Masséna est aujourd’hui un cœur de ville très animé où se rencontrent locaux et touristes. L’œuvre emblématique “Conversation à Nice” de l’artiste espagnol Jaume Plensa, constituée de sept statues illuminées à la nuit tombée et représentant les sept continents, orne les piliers de cette place animée.

Le Vieux Nice

Le Vieux Nice, avec ses ruelles historiques et ses bâtiments colorés, est un quartier plein de charme et d’histoire, mêlant influences italiennes et françaises. Déambulez dans ce charmant dédale de ruelles et profitez-en pour découvrir la cathédrale Sainte-Réparate et la Place Rossetti, entourée de cafés et de boutiques. Les marchés animés, comme le marché aux fleurs du Cours Saleya, offrent une immersion vivante et authentique dans la vie locale.

La Promenade des Anglais

Connue dans le monde entier, cette avenue de sept kilomètres s’étend de la Baie des Anges, près de l’aéroport de Nice, jusqu’au Quai des Etats-Unis, près du Vieux-Port de Nice, longeant de nombreux hôtels de luxe et offrant une vue panoramique sur la Méditerranée. La Promenade des Anglais tire son nom des aristocrates européens, et notamment anglais, qui ont contribué à son développement au cours du XVIIIe siècle, appréciant la douceur du climat méditerranéen de Nice pour leurs vacances d’hiver.

Découvrez maintenant nos recommandations !

Le parc de la colline du Château

Flânez au parc de la colline du Château, un vaste espace paysager aménagé après la destruction du château en 1706 par les troupes de Louis XIV. Pour y accéder, vous pouvez prendre l’ascenseur à la sortie de la vieille ville ou gravir les quelques centaines de marches de l’escalier Lepage, offrant de superbes panoramas tout au long de l’ascension. Une fois au sommet, profitez de la vue imprenable sur la Baie des Anges et admirez l’imposante cascade ajoutée à la fin du XIXe siècle.

Le Musée Matisse

Inauguré en 1963, le musée célèbre la vie et l’œuvre du peintre français Henri Matisse (1869-1954), qui a réalisé la plus grande partie de son œuvre à Nice et a généreusement fait don de nombreuses créations à la ville. Il est le chef de ligne du fauvisme, un mouvement artistique du début du XXe siècle caractérisé par l’utilisation audacieuse de couleurs vives pour exprimer des émotions et des sensations. Le musée regroupe près de 600 œuvres et 300 objets ayant appartenu à l’artiste.

Le port Lympia

Le port Lympia, situé au cœur de la ville, abrite à la fois un port de commerce et un autre de plaisance. Il doit son nom à la source du même nom qui alimentait autrefois un lac dans une zone marécageuse où les travaux portuaires ont débuté au XVIIe siècle. On aime s’y balader et observer aussi bien les luxueux yachts que les pointus, ces traditionnels bâteaux de pêche colorés de la région. Les Niçois s’y réunissent chaque année lors de la fête du port (cette année le 1er juillet), pour profiter de musique en live et de découvertes gastronomiques.

Nice bénéficie également de sa proximité avec d’autres communes, comme Villefranche-sur-Mer, Saint-Jean-Cap-Ferrat ou encore le village pittoresque d’Eze, permettant ainsi aux locaux et aux visiteurs de profiter de multiples excursions d’une journée dans les environs.